海参真假

即食海参鉴别啥样的即食海参好?

海参购买咨询
海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

本站出售,我的微信号:z1806130(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13086802116」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

要弄明白啥样的即食海参好,首先要知道什么是即食海参?有了这个前提才能解决即食海参鉴别的问题。

一、什么是即食海参?

即食海参是指将新鲜海参通过熟化技术加工后能不经发泡直接食用的海参,即食海参的特点是不用发泡、可直接食用、营养流失少、能被人体充分吸收利用。

即食海参鉴别:啥样的即食海参好?

二、即食海参的优缺点

即食海参的这些特点决定了即食海参是目前市面上最省事、最简单方便的食用海参选择。但即食海参由于受加工工艺限制,即食海参的口感方面普遍较软,相比于干海参发泡,味道略有不如,所以即食海参更适合老人食用。

即食海参鉴别:啥样的即食海参好?

三、即食海参鉴别

啥样的即食海参好?

1、看外观

海参的颜色和其生长的环境有关系,通常情况下,海参的颜色以青褐色为主,但是如果海参生长在泥沙或者是一些礁石里面,那么海参的表面颜色就会变成深褐色。因此,海参的表面颜色主要取决于海参的生长环境,通过颜色辨别海参好坏的方法虽然要能用,但对于对海参不是很了解的普通人群并不适用,尤其是针对即食海参。

通过看来挑选好的即食海参,首选要看短粗的海参,细长,看起来挺有卖相的海参,并不一定是好海参。另外,还可以通过看海参刺来挑选即食海参,通常情况下,高品质的即食海参,其参刺都比较挺拔,表皮也十分完整,给人一种一眼看去就像是好海参的感觉。而劣质一些的,比如掺杂了火碱进行发泡的即食海参,表面就会出现“爆皮”情况,参刺也会出现断裂现象。

小结:参刺短粗才好,不是越长越好,这也是野生海参的特征之一。

即食海参鉴别:啥样的即食海参好?

2、闻味道

高品质的海参是生活在环境清洁的大海中,所以海参本身会有一种清新的味道,在挑选即食海参的时候还能够闻到这种味道。而如果在挑选即食海参时闻到的是略带腥臭或者是有着浓烈药水气味,那就说明在海参发泡的过程中加入了甲醛、防腐剂等药物成分,属于劣质海参。

小结:化冻后要滑不涩,韧性要好,腥味偏低要好一些,口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。

3、感受弹性

在挑选即食海参时,还可以用手来感觉一下海参的弹性。而较为劣质的海参,因为在泡发的过程中可能添加了一些化学成分,所以肉壁比较脆弱,肉质也受到了破坏,因此相比之下弹性就比较差。另外,还可以教大连一个小绝招,在挑选即食海参的过程中,可以用手用力捏一下海参的嘴部,如果是劣质的海参,嘴部的弹性会比较差,甚至会因为受到挤压而破碎,高品质海参则不会。

即食海参鉴别:啥样的即食海参好?

小结:高品质的海参肉壁都比较坚实,肉质比较好,所以摸起来弹性比较高。

除以上即食海参鉴别方法之外,在挑选到即食海参之后,还可以通过品尝来鉴别海参好坏。高品质海参化冻后要滑不涩,韧性要好,腥味偏低要好一些,口感非常好。而品质较差的海参,口感比较脆,没有嚼劲,吃到嘴里之后还有些发涩的感觉。

海参官网

辽参、日本北海道红参、俄罗斯海参、大连海参、烟台海参、青岛海参等高品质正宗野生海参产品厂家直销。买正品野生海参,就找老许野生海参:我们只经营高档野生海参。

海参购买咨询
微信号:z1806130,本站出售

本文由 大连辽刺参-长海獐子岛海参参农直供 作者:老许野生海参 发表,转载请注明来源!

关键词:,
LensNews

热评文章

发表评论

微信扫一扫

微信
13127088858

(点击微信号一键复制并打开微信)