什么样的海参是好海参

海参是一种非常有营养的食物，什么样的海参是好海参?怎么才能买到好的干海参呢？今天我们就来讲一下什么样的海参好。

什么样的海参是好海参

总体来讲，挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤，剖洗海参时留下的刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处能看出海参的肉质紧实，肉壁肥厚。这些外部特征都能说明干海参的品质不错。 

海参的形态完整，表面无损，对于干海参来说是很重要的，有些海参在加工之前就已经死亡病变或者出现轻微自溶现象等，都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪，表面有损伤，挑选海参的时候消费者需要注意避开这样的海参。

一般来说，海参行业对海参的加工工艺是有一定的标准的，国家卫计委也曾就此发表过干海参食品安全标准，因此大部分的海参都应当是合乎国家标准的。

在色泽方面，好的干海参一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色泽，有的表面有白霜，色泽均匀。在气味方面，好的干海只有海参特有的鲜腥气味，无其他异味。而符合标准的海参体形饱满、切口整齐，刺参棘挺直，形态基本完整。

除了上面的特征之外，海参的干度也是非常重要的一项标准，虽然对于拉缸盐海参和即食海参来说，这一点没有什么效力，但是干海参一定要是“干”的。无论什么时候，用手摸上去参体表面不能有粘腻的感觉，应该是完全干燥的。

海参作为一种广受消费者喜爱的滋补食品，自然会被一部分不法商贩盯上，有的海参被添加了糖或者明胶等物质，更有甚者会添加一些明令禁止的化学物质，这样的海参都会损害消费者的健康，并不能达到滋补的目的。

所以说，买海参的时候一定要仔细观察，符合标准的干海参具备的几个特性一定要记住，同时也应该到有资质的商场和形成规模的品牌购买，这样才有质量保证。

目前国内海参包括：辽参、南方养殖参和进口海参。

一、辽参

辽参是指辽宁海参，是海参中最好的一种。主要产地在小侯的家乡大连长海县，这里是我国历史较为长远的海参产地。

二、南方养殖参

首先咱们先不提它到底好不好，但一提到养殖，大家心里就该有点数。

福建是南方海参的主要产地，多为 “北参南养”，也就是从辽宁引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境，人工投喂饲料，使海参快速长成。

三、进口海参

目前国外产出海参的地方有日本、俄罗斯、朝鲜、北极一些国家。不过，众所周知的是，进口海参，无论是从质量还是营养价值方面来看，都无法和国内的辽参相提并论。

综上，最好的海参产地在辽宁，最值得购买的海参则是大连出产的辽刺参。

什么样的海参是好海参图示

1、形态：野生海参色泽亮丽，有弹性;养殖海参颜色单一，肉质疏松不紧实。

2、底足：野生海参底足强壮粗大，吸附性较强;养殖海参缺少运动，底足细长，吸附性差。

3、背刺：野生海参背刺短粗，顶部钝;养殖海参背刺尖细。

4、年份：野生海参生长缓慢，营养成分多;养殖海参人工催熟，生长快速，营养价值极低。

福建参就是南方养殖海参，福建本地是不产海参的，所以一般他们会从山东买来海参苗，回到福建饲养，但是大面积养殖海参肯定会造成水质污染，而海参又对生长环境要求极高，所以养殖户就给海参从小喂养激素抗生素类的药物，防止海参生病，死亡。这也是为什么养殖海参不能吃的原因。

什么样的海参是好海参今天就给各位朋友介绍到这里，想要更多了解关于干海参如何选择？什么样的人群适合吃海参等问题，欢迎关注龙参岛海参官网的微信号。

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