海参功效

海参营养高 独特做法让营养不流失

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海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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海参一直备受人们所青睐,不少朋友都非常喜欢吃海参,因为海参不仅营养价值高而且味道也是比较独特的,每当人们举办宴席时,经常会有海参这道备受人们喜爱的佳肴,那么在生活中,对于海参该怎么做比较好呢?今天就来为大家做一些介绍!

对于海参的做法一直是很多喜欢食用海参的朋友比较关注的,对于海参这种食物要想将其做好是需要自己讲究一些方法的!

海参是比较独特的一种海洋棘皮动物,对于海参的做法是有一些讲究的,海参的涨发方法第一步:要用凉水泡。取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。第二步:用慢火煮。家庭可用少水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富,可食用,大补。第三步:冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。只要是经过上述三步的海参可以直接加工食用了。如果有吃不完的海参,由于继续泡发会逐渐缩小,所以可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,食用前直接取出来解冻就可以食用了。

对于海参的存放也是有一定的讲究的,发好的海参是不可以放置时间过长的,不可以超过三天,不能沾到油,可以存放在不结冰的冰箱中,而且在存放的过程中需要经常更换凉水浸泡,并换水要勤快,这样才能保证海参的新鲜,食用起来更加健康!

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