怎样辨别野生海参价格多少钱一斤

深水野生海参生长在深海区，由于承受几十米水深压力，洋流涌动，潮汐等考验，海参刺变得粗壮，矮短。呈粗粗三角形，或者短圆形。殖海参水浅，压力小，环境相对安静，没有自然潮汐等因素，刺变得细长。海参的体型足底不同深水野生海参自然摄食，生长缓慢，营养累积足，身形呈纺锤形：短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的环境爬行，吸盘发达，底足清晰。养殖海参大多呈长条形，底足模糊。野生海参价格多少钱一斤深水海参与养殖海参口感不同，味道不同大海里生长的海参自然摄食，日照时间长，生长速度慢，通常4-5年才能成参，肉质肥厚、密度大、耐煮，煮好的海参口感弹滑，有咬头，味道鲜美。养殖海参水浅升温快，生长速度快，大多2年半到3年成参，集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物。海参肉质缺乏韧性、密度低、不耐煮，口感不好，味道腥，有异味。

生长环境不同深水野生海参生长于大海，水深水凉，从小承受深水压力(水深18-40米)，风浪，洋流交汇冲击等考验 。养殖海参生长于大棚，虾池，南方吊笼，围堰圈等，也不用搏击风浪，比较安逸,环境相对封闭。有投饵料和不投饵料的饲养方式，水深2-5米。营养价值不同围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。

怎么做即食海参

将即食海参取出自然解冻或者凉水缓解都可以，待到海参无冰芯了，用热水烫(一定不是煮)一下就可以吃了。吃法有很多种：直接蘸味极鲜、鲍汁、蜂蜜吃就行(早晨空腹时这样食用，是最有利于营养吸收的吃法)或者过凉水沥水后切片,蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌。家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可，注意做汤时要在汤开以后再放海参。介绍一款简易版红烧海参原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法：油热后，下椒条爆炒;把切好的海参入锅继续翻炒;加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

怎么做海参好吃

只要将海参切碎，入锅中烧开，再根据个人的口味儿调制汤汁，就可以食用了。简单易做，省时省力，营养成分不被流失。海参粥先把米粥熬好，再把海参切碎放到粥里，加入少量的盐和糖，放一些姜丝，再熬3~5分钟海鲜粥就做好了。海鲜粥可以保留海参原有的营养，搭配姜丝和米粥，有暖胃和强体的作用。尤其对老年人，不但对肠胃吸收得好，而且容易进食，是一道十分滋补的美味。海参鸡蛋羹取少量木耳和海参一同切碎，放到搅好的鸡蛋羹中，蒸熟。这种吃法可以滋阴生血，对于出血症和术后的人群较为适宜。

怎么做海参才好吃

葱烧海参葱烧海参是一道非常传统的鲁菜，也是沿海地区宴席上很受欢迎的一道菜。主要配料有：发好的海参、高汤一碗;葱白数段、植物油、蚝油、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉、水、淀粉1.海参清洗干净泡发好后备用，如果用即食海参的话则只需要化冻即可。2.将葱白切成5-6厘米的长段，淀粉加适量的水，调成水淀粉后备用。3.锅内倒油，待油温烧到8成热时加入葱段，煎成金黄色之后将葱段捞出备4.葱油留在锅中，倒入准备好的高汤，然后倒入料酒、生抽，加入白砂糖后煮开。5.把海参放入汤中，水淀粉下锅勾芡，放入葱段后烧透收汁，然后装盘即可注意：海参可以整只烧制，也可以切成一字长条。水淀粉比例在1:10左右，淀粉太多容易使芡汁过于浓稠

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