海参价格

影响海参价格的因素有哪些?

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我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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如今市面上的海参产品琳琅满目,海参的价格却参差不齐。消费者在动辄上万的海参产品或者低至几千的海参产品面前,往往不知道该如何选择。今天,就由小编告诉你影响海参价格的四大因素。

影响海参价格的因素有哪些?

  一、海参产地

 我国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分。北方市场形成了以胶东半岛和辽东半岛为代表的两大主流产地,而南方则是以福建为代表的海参养殖基地。南方海参生活在较为温暖的水域,生长速度快。在培育的方式上,大多采用棚养或笼养,此种养殖方式人工干预比较多,添加的药物和饲料添加相对较多,大大缩短了海参生长周期,但同时也降低了海参个体的营养价值。

 南方参不如北方参肉质肥厚

 相反,北方参生长的环境水温低、生长周期长,而且水域环境有自净能力,因此体内积累的营养物质多,海参的肉质也肥厚。从原料成本上讲,北方海参的价格要高于南方海参。

 二、生长年限

 海参的生长年限和其所含的营养价值是有关联的。参龄越长的海参在海洋中度过了岁月越漫长,同时汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些,因而价格相对高些。成年鲜海参个头比较大自然生长的海参,一般需要在海底生长3年以上才算是“成年参”。成年参含有的营养比较充分;而生长1~2年的海参被称为“参苗”,没有发育成熟,因而营养价值相对较低。买海参的时候,问下商家是否是自然生长三年以上的海参,若不是,不建议购买。

 三、加工方式

 干制海参成品分为淡干海参、盐干海参、糖干海参等。目前,淡干海参是品质最好、市场认可度最高,也是价格相对较高的海参产品。其中,一斤野生淡干海参的价格可高达上万元,最便宜的规格零售价格也在3500元以上。淡干、盐干、糖干海参,你看出来了吗?

 盐干和糖干海参,主要往海参里面加盐、加糖增重,目的是为了有效地降低成本。糖干海参表面黑亮,看似美观,但是对身体有害,是国家明令禁止销售的海参产品。一些盐干海参的盐分含量甚至高达百分之五六十以上。这样的海参一般发涨率很低,虽然表面上价格低了,但是细算起来很不划算。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。

四、海参规格

 海参一般都是按头数来算的,即用一斤能称的海参个数来计算。头数代表着海参的大小,一斤海参的头数越少,就代表海参个体越大,单个海参营养价值含量也就越高。同样加工的一批的淡干海参,能挑选出大个头海参的数量相对较少,因此价格也就越贵。大个头的淡干海参(例如:一斤10~30头规格)是稀缺资源,一年能加工的成品数量有限,因而价格不菲。

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