海参为什么那么贵？

现在市场上各类海参很多，海参中以北方辽刺参品质最优，主产地在黄海、渤海一带，也就是大连、青岛、威海、烟台等地。2019年大连、山东海鲜批发市场底播野生海参的价格在100元-200元之间不等，海参为什么那么贵？

海参为什么那么贵：成参生长期长，成本高

海参的价格昂贵不是没有道理。过去捕捞野生海参有可能是要付出生命代价的。即便是现在的养殖海参，也是相当不容易，因为生长期越长的海参，其品质也是越好。

海参从幼苗到长大，大概要经历一年的幼苗培育时间，半年的成熟发育时间，和三年的成长时间。总共算起，吃到合格的海参，至少需要经历4年半的时间，在此过程中，任何提前出来的海参都是次品，是商家为了赚取利润而故意缩短海参的生长期。 

首先，人们通过野生海参交配获取海参幼苗，然后放到海参育苗车间的室内专有池子里面培育，这种在车间大棚里的过程，叫育苗，育苗池是循环水，保持良好的育苗环境。育苗必须在室内，如果室外，那么海参成活率就非常低。

培育一年后的海参，要放到厂区的内海池子里进一步发育成熟，并且池子与大海相通的，这段保苗的过程，大概也要经历至少半年的时间。

半年过后，长成型的海参要从保苗区捕捞出来，集中放到大海中经历三年的生长期才能被捕捞上市。我们不必担心海参在大海里会跑掉，因为海参的活动范围非常有限。如果不满4年被食用，那么海参的品质会大打折扣，尽管现在市场上有很多生长期不到就拿出来售卖的海参。

野生海参一般长到5年以上才达到捕捞标准，而海参的寿命只有8-9年，之后会自然融化成水，所以，海参的参龄一般是在5-8年，参龄越高，价格也就越贵。

干海参为什么那么贵：25-30斤鲜活海参才能加出一斤淡干海参

按照目前淡干的加工工艺，每斤淡干海参需要25-30斤左右的鲜活海参加工而成，按最低标准算，每斤淡干海参的成本在2500左右，再加上人工费、加工费及运输费等，淡干海参的批发价也就在3000元左右，而那些上万的海参一方面是海参参龄高，另一方面还有场地租赁费、人工费等方面影响，所以海参的价格才那么高。

我们简单的来了解一下干海参的基本加工方式。抛开其他劣质海参的加工方式不说，你看干海参动不动上千一斤，为什么?一斤干海参需要多少鲜海参加工而成?25-30斤左右，这还要看不同的工艺。淡干的一半25-28斤。最好的无盐的的需要35-38斤，还要看加工工艺和干海参的出货品质，这也就能看出为什么干海参和鲜活海参价格差这么多了。

其实不难发现，不止海参行业，其他行业都一样，干制的产品都比鲜活的产品贵，产品的量的基数不说，加工，包装，市场推广，人工等等费用的增加，都是干制产品要比鲜活产品贵的重要因数，这里更多的就是不同的加工工艺做出来的产品，价格也是千差万别，这里不多做考究。

干海参为什么那么贵？为什么比鲜活海参贵，运输成本和产地差异也是关键点。在内陆城市没几个人能吃到鲜活海参的，运输保存技术限制了鲜活海参的普及性。你去沿海城市，可以随便点一盘海参菜肴吃一吃，但是内陆城市一斤干海参的价格我们购买的时候还是有点对比性。抛开现在生活水平普遍提高不说，养生成本的增加，干海参也是逐渐被接纳的。所以对比整体而言，只是看到单个的量的改变，不能做一定的对比性。家庭消费的帐不能这么算!

因为一斤干海参要二十多斤鲜海参才能制成，所以它的价格才会这么高。

为什么南北方海参价格差异这么大？

为什么渤海湾的海参最好?那是因为越往北，海参的生长期越长，营养成分积聚充分，人体吸收也越好。而南方海参长的快，每年11月到北方采购育苗，到次年4月就拿到市场卖了，这个时候，北方的海参却还在冬眠呢。所以南方的海参特别便宜。因此才有“南参北卖，北参南养”的说法，其实都是商业利益驱使下对价值规律的违背，南北方海参价格差别不是一般的大。

海参鉴别最科学的办法是，野生海参腹部的肌肉发达程度，要高于背部，在煮制过程中，后背缩的小，腹部缩的大，所以海参微微上翘，证明腹部肌肉发达，自己找食吃，是野生的;而车间的海参，不需要大幅活动，所以是平直，略微弯曲。再有就是肚子有宽面，因为要附着在石头上，这样的多是野生海参。

因为价值所在，所以海参的价格才这么贵，因为海参中的有些营养物质是其它海产品都没有的。

辽参、日本北海道红参、俄罗斯海参、大连海参、烟台海参、青岛海参等高品质正宗野生海参产品厂家直销。买正品野生海参，就找老许野生海参：我们只经营高档野生海参。