冻干海参的特点和缺点

  冻干海参是采用的FD宇航工艺进行加工的，冻干海参泡发以后，它的体积基本是保持不变，只会稍微的变得饱满一点；冻干海参泡的细胞破膜率非常的高，营养能够达到更好的吸收；冻干海参保持了新鲜海参的原汁原味，基本上跟鲜活的海参长得差不多，但是它的营养价值更高；冻干海参的体积比较的轻，里面的含水量少，也不含盐分，一般一只的重量是0.5g到3g之间。

  冻干海参的缺点

  1、加工的成本比较的高；

  2、 虽然食用起来比淡干海参和盐干海参更加方便，但是仍然需要泡发；

  3、尽管它保留了很多营养成分，但是海参里面的多糖等各种物质都还是很难被吸收，在泡发的过程之中，仍然可能会出现营养流失的情况。

  4、口感比较的绵软，比不上传统淡干海参；

  5、冻干海参泡发以后，它的体积基本上还是那个样子，不会变大；淡干海参泡发以后，体积会变得巨大。

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