易受潮？南方梅雨季节如何妥当保存各种海参

下完雨之后又是一个大热天，不仅热，而且还闷，空气里漂浮着看不见水汽，让一切都变得湿乎乎黏嗒嗒的。这个时候，很多东西都会遇到保存上的问题，海参也不例外，一个保存不当就会让海参受潮。

大家都知道，海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物，但由于鲜海参有自溶的特点，因此人们更多食用的是干海参或者半干海参。这些海参一般都价格昂贵，一旦储存不当，让海参长毛或者发霉，那海参的滋补价值就失去了。

那么，海参应当如何保存呢？

纯淡干海参

很多商家都会告诉消费者，干海参的保质期在2-3年左右，但是纯淡干海参的保质期一般都会较短，因为一旦纯淡干海参直接与空气接触，空气中的水汽和杂质就会引起干海参的变质，所以消费者如果花高价钱买了纯淡干海参，还是早点吃完比较好。

如想要保存一段时间，只要密封好，保存在干燥通风的地方就可以。同时，将干海参密封好放入冰箱冷冻室内也可以延长海参的存放时间，但注意一定要隔绝水分。

盐干海参

盐干海参是最古老的一种加工海参的方法，俗称“老淡干”，这种海参最大的优点就是能让海参长时间保存，一般来说，只要方法得当，可以保存长达数年之久。而盐干海参的保存方法也比较简单，将海参放在阴凉通风干燥的地方即可长期保存。

拉缸盐海参

拉缸盐海参是海参加工的半成品，介于干参和鲜参之间，储存时间较长但也不宜过长。因为拉缸盐海参是湿参，所以不能直接在常温条件下存放，需要低温存储，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内，如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内。

即食海参

即食海参简单方便，可以开袋即食而不用泡发，因而受到了不少人的欢迎。即食海参保存也相对比较简单，将海参密封好后放冰箱冷冻里，最好在-18℃以下。 0-4℃储存时限是90天，-18℃以下则能储藏12个月左右，开袋后如果不立即食用也需要冷冻储藏。

泡发好的海参

由于海参泡发比较麻烦，所以很多人都是一次性泡发很多，每天吃一点。一旦泡发好的海参不能立即吃完，则需要将剩下的继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果剩余量较大，可将海参单只独立包好，放入冰箱冷冻室保存，吃的时候解冻即可，建议2-3周内吃完。

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