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食用即食海参好不好 免去泡发的烦恼

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海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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海参含有较丰富的蛋白质、钙、钒、钠、硒、镁等微量元素,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参是滋补人体的珍品,其食疗价值极高,对男性女性都有很好的营养价值,有滋补肝肾的作用。

即食海参

海参多为干制品,泡发比较麻烦,好多消费者因为泡发问题而对海参消费望而却步。随着海参产业的发展,各样的海参产品也纷纷涌现出来,即食海参应运而生。即食海参的出现为那些想吃海参却不会发制海参的人提供了莫大的方便。

即食海参既完整的保持了鲜活海参的形态,又解决了干干海参不好发制,消化吸收难的问题。即食海参的出现很好地解决了人们想吃海参却又不会发制海参的难题,通常有真空袋装即食海参,冷冻储藏,可以满足内陆人吃到新鲜、味美的海参。袋装即食海参泡在纯净水里,开袋即食,吃起来比较方便,不含防腐剂。即食海参并非是鲜参加工成的,是由干参泡发后再加工,因为鲜参被打捞上来后,会迅速自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。即食海参是通过工艺断开海参复杂的分子链,并将海参肉内丰富的蛋白球留在海参体内,不用发泡,直接食用,营养不流失,还能被人体充分吸收利用。

海参的营养不流失是所有吃海参人最关心的问题,那么即食海参买回去应该怎么吃呢?即食海参的吃法怎么样才能最大程度的保留海参的营养价值

即食海参

即食海参不像干海参保质期比较长,即食海参的保质期一般为3个月,因此购买了即食海参,建议消费者尽快吃掉。即食海参吃法很简单,之所以叫即食海参就是开袋即食,可以蘸蜂蜜、酱油都可以,也可以蘸鲍汁(网上和超市都有销售),或者煮粥的时候放里面,温热即可食用了。即食海参吃法越简单越好,如果是那种冻着冰的,拿出来先化冻,然后再吃。

即食海参吃法要讲究清淡不油腻,爆炒、葱爆的做法虽然味道不错,但是不适用于长期养生、海参粥、凉拌海参、海参清汤都是不错的即食海参吃法。即食海参最好能在早晨食用,早晨的人体的肠胃清淡,适合海参进补,早上起床后开袋一只即食海参,搭配米粥或者蜂蜜、生抽酱油进补,吸收效果好!

海参网编辑为大家介绍了几种简单的即食海参的食用方法:

海参粥:即食海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

直接蘸食:即食海参可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用这种食用方法),也可以和牛奶一起冲服,如果能常年坚持这种吃法,可以有效起到强身健体的功效。

食用即食海参好不好 免去泡发的烦恼

生活节奏越来越快,生活压力越来越大,生活时间越来越紧,很多人都没时间锻炼,没时间养生,于是,“食补”成为一种新兴的生活方式。

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吃海参,是很多年轻都市白领时下都会选择的一种食补方式——海参营养丰富,同时又低脂肪低胆固醇,可以放心吃而不必担心上火和发胖。

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可是,吃海参对很多人来说是一件特别麻烦的事情。清洗、煮制、泡发……从一只干海参变成能吃的海参,至少需要2-3天的时间,还要定时换水,除了常年赋闲在家的老人,似乎谁也没有耐心对付它们。

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于是,即食海参就应运而生了。它以简单方便的食用方法——开袋即食,而让很多没有时间发制海参的人大呼“方便”。

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目前来说,市面上的即食海参一般分为两种:高压即食海参和水发即食海参。高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参,由于不添加防腐剂和其它添加剂,需要在冷冻环境下保存和运输。水发即食海参,是用干海参或者拉缸盐海参后,再进行发制后制成的即食海参,工艺相对比较繁复。

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高压即食海参,是鲜活海参直接处理高压而成,基本上能完整保持鲜活海参的营养价值,相比干海参需要经过多道工序处理才能食用的复杂工艺,以及每道工艺后营养的流失,高压即食海参既方便食用,又使得鲜活海参中的营养价值易于吸收。

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高压即食海参是用活海参直接加工而成,省去了干制过程,也就相应减少了营养的流失。但是好的水发即食海参,用纯淡干海参发制而成的话,虽然在营养价值上和高压即食海参有一定的区别,但依然相对较好,尤其是在影响吸收方面比较有优势,同时又省去了消费者的泡发时间。

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但是,水发即食海参中也存在相应的问题——不良商家用各种糖干、料干海参或者陈年旧参进行发制,做成即食海参出售,以极低的价格冒充其他高品质的即食参。一旦遇到这样的海参,消费者无法辨认,而海参也不具有相应的营养。

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即食海参以其方便快捷的包装,简单营养的食用方法而受到“懒人一族”或者是不会泡发海参人群的喜爱,并且高压即食海参的营养价值也不输干海参。但消费者在购买时也要擦亮双眼,不要只贪图便宜,要到正规的市场或商家购买,以防买到劣质产品。

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