海参价格差异大 专家教你如何鉴别

近年来,随着人们生活水平的提高,健康问题成了人们日益关注的问题,像海参、燕窝这样的食补养生逐渐成为了人们关注健康的第一选择。然而近几年来市场上的假货越来越多,海参的价格差异甚大,这让很多消费者徘徊不定。面对价格差异如此之大的海参,作为消费者的我们该如何选择呢?

小编看到一对夫妻正在选购海参,这对夫妻告诉小编:“最近家里老人刚做完手术,医生建议吃点海参补一下身体,朋友一直在吃这家的海参感觉比错,让我过来看看。”小编看了一下店里的海参,从表面上看都是差不多的,但是价格从几千到上万元的都有。小编表示很疑惑同为海参,为什么价格差异如此巨大呢?该店的负责人告诉小编:“决定海参价格的因素很多,比如海参的生长方式,生长年限,加工工艺等等。现在市场上的海参分两种,底播野生海参和养殖海参,相较于养殖海参,底播野生的海参,生长年限更久,自然的储存的营养也就越多。现在大家买海参都是为了身体健康,建议你们买的时候一定要买有机的底播野生海参,一定不要为了贪图便宜买那些年限短的养殖海参,浪费钱不说还可能买到假货。”现在市场上的海参价格差异如此巨大,自然的其中少不了有假货,加上最近闹得沸沸扬扬的“假疫苗”事件,很多人表示在选购海参的时候很纠结,怕买到假货。针对这一问题小编特意请教了海参专家,专家告诉小编,在选购海参的时候要注意这几点:首先就是选好海参的品种。买海参的时候最好是买刺参,海参有很多品种,其中刺参是营养价值最高的,自然的价格也会比其他的海参价格要高。其次就是看海参的生长方式。消费者在购买海参的时候一定要问清楚是底播野生的还是养殖的海参,底播野生的海参生长年限一般在4年以上,而养殖的海参大多数都是1、2年的参龄,从这不难看出底播野生的海参参龄更长,自然的营养价值和价格也就更高一点。辨别是否是野生的海参其实很容易,一个字“煮”,野生的海参比养殖的更耐煮、耐泡。最后就是“看”和“闻”。“看”就是看海参的颜色。野生的淡干海参颜色多种多样如灰褐色、棕黄色、黑色等,这决定于海参的生长环境。而那些糖干海参一般颜色呈乌黑亮丽。“闻”就是闻海参的味道,野生的海参闻起来会有淡淡的海腥味,而糖干海参用舌头舔一下会有甜味。

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