2019年秋季大连海参加工及销售情况

大连海参，指大连沿海的仿刺参，亦称刺参、辽参，是海参中的极品，以其品质优异、营养丰富和味道鲜美，驰名国内外，是大连特产之一。由于大连地域环境影响，海参生长周期长，积累的营养自然丰富，因此大连海参是海参中的极品，自古就被尊为“海八珍”之首，是养生人士追捧的对象。

今天的内容我分几块来讲吧，一个是2019目前的活海参行情，另一个是成品参的销售情况，最后再聊聊对2020年的展望，这三点基本是当下大家都比较关心的热点。

闲言少叙，咱这就开始了，土豪金们捧个钱场，屌丝们捧个人场。

海参加工情况

目前大连本地活参价格在75左右，出皮6个上下，皮子价可以按照130来计算，目前正在大面积出货。今年收参市场跟往年还是有很多地方不同，往年都是一路看涨，参皮的质量也是越来越好，是成正比的。今年感觉像是踢了场足球比赛，中间还来了场中场休息，上下半场更是所谓冰火两重天，行情的走势实在是很难预料，但到现在为止，基本大势已定。

前期我们收购价格基本在82，出皮在六个到六个半左右。在这之前，我们在山东当地接货价格是按照125打皮，基本都是河北参。我们前期没有对河北参产生重视，在决策上多少还是有点被动，不过按照我们前期这个82的行情来看，虽然在皮价方面有点劣势之外，在参皮的质量方面还是有一定的优势，所以综合来看，前期还是可以的。

其实在这之前我们对秋季参的预测在75左右，82的价格的确比预计要高一些，而现在来看为什么会达到82的价格完全是由于河北参的高出皮量，直接抬高了滚子参的价格，而影响了大连参的价格。

我们在这个阶段差不多备了将近一半的货，可以说全是1到4的货，还是以大头为主。差不多到了一周前吧，出乎意料的是天气突然开始回暖，而且当时天气预报的报道说是会有大的寒流过来，哎，当时听说寒流要来，真的是准备了好多。

因为我们前期收的海参很多都是没有怎么开始进食，才能达到6个皮点，如果再来一场寒流的话，就等于是宣告了今年海参收购将在寒流来临后一个星期左右结束收购，真就没想到天气回暖，并且海参开始摄食，出皮率直线下降，而且皮子反水，坚持收了两天，真就是没办法了，到后来挑好的收才5.3的皮子，那好吧，中场休息，这场博弈其实就是买卖双方的一次较量了，82的价格一直坚挺了差不多3到5天。

紧接着开始大面积下调，一直降到了头三天前的72，而72的背后是买方市场仍然无动于衷，究其原因，出皮实在太低了，而昨天的一场小型冷空气似乎是吹响了收购的集结号，昨天今天，那路上的贩子真就叫碰腿，活参的价格也有反弹的趋势，出现了74、76的价格。

当然出皮比较头几天还是有一定提高的，我们先在的皮价基本在130左右，优势还是比较明显的。今年的秋季价格基本上是尘埃落定了，等待的将会是走到正常的轨道中来，那就是价格将逐渐上浮，出皮也会越来越好，直至结束。

海参销售情况

下面谈谈销售的环节，这一环节给我的感觉是应了那句话物以稀为贵，什么少什么就值钱，就今年而言，大头实在是不好弄，可偏偏供不应求，小头实在是太多，真就成了销售的老大难了。

今年的主要产品还是定位在纯淡干为主，盐干将会成为今年销量增长的最主要的一个一款产品，盐渍的销量大幅下滑，今年的主力还是这两款产品，在工艺方面也有了较大幅度的提升，加工周期从以前的一个星期到现在的将近20天，虽然时间长了，但在外观和含盐量方面的控制和改进效果非常不错，而且单批次的加工量也达到了300斤以上。

展望2020年海参情况

那来年会是怎样呢？我想这是很多朋友都关心的一个问题，我从几个方面先作为我判断来年情况的一个依据来论述。大连本地货，今年肯定出不完，今年出的基本都是一到四，而且山东贩子基本都没动手，要不收河北的，要不现在还在南方抓拉缸盐呢，而本地贩子肯定抓不完大连这么多产量。

随着气温的进一步下降，或者说的确到时候了，按照往年也是在扫尾了，河北部到现在基本还没开封呢，很多圈靠现有贩子真就来不及收，五六个头的更是没人动，今年没消化完的将会和来年春天一起有望在产量上来一次爆发式的增长。

而随着春季定价权的失去，福建货在越来越多的影响着大连货的价格，甚至是决定，通过福建货在市场上一点点被大家所认识，了解以及慢慢被市场所接受，它形成了一套自己的东西，如产品定为，销售渠道的渐渐稳定成熟，他与大连货及河北货已经形成了鼎立的局面，可以说互相牵制，促进，并且使海参这个行业在回到一个正常的理性的局面中来，我想这样才能更加促进一个行业长远的发展。

来年的福建产量我预计了一下不会比今年春季的少应该是，在价格方面按照我的预计南方货的价格可能在60左右，可能还会低一点，大连货可能不会超过福建货的价格，如果没有什么特殊天气原因的话。

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