如何快速正确的辨别糖干海参

这就是典型糖干海参，而且这海参的含糖量特别多，下面给大家讲讲糖干海参以及怎么去辨别糖干海参。

糖干海参的定义：海参在加工过程中， 将海参放置于糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。糖干海参是国家明令禁止销售的海参产品，销售即食海参属于违法行为。本条目介绍了其产生原因，加工方法，危害和鉴别方法。

现在市面上加糖大致分为几种：一：白砂糖，这种海参尝起来有甜味。二：麦芽糊精，这个是继加白砂糖之后演变出来的一种糖，加麦芽糊精，无色无味，机器检测不出来，所以可以逃避国家的检查。

糖干海参的分类：1、黑皮糖干 2、黄皮糖干

黑皮糖干市面上比较常见，也就是表面是黑色的糖干海参，黄皮糖干：因为正常的干海参有偏黑一点的，有偏黄一点的。所以糖干海参具体怎么鉴别，我给大家支支招。

鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参绝对不一样，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。

鉴别方式2：看海参的腹足，加糖的海参腹足有很多都会黏在一起，正常的海参腹足自然，有纹理，腹足清晰可见。

鉴别方式3：自然晒，加糖的海参晒的时候，刺会发软。这里面有个误区：空气湿度大，正常海参也会有点变软，所以不要误以为不干的海参就是糖干海参。不加东西的海参是越晒越硬，加了东西的海参一般都会变软。

鉴别方式4：用手握，或者吹风机吹。这个跟方式3有点类似，都是加热法。误区：不加东西的干海参用吹风机吹，温度过高，它也变软，但是会立马变糖硬，干海参相对就慢一点。

鉴别方式5：泡发率低,加糖的海参泡发率很低。误区：很多人泡发海参时，海参没有煮透，没泡发好，就说是糖干海参，其实不对。不要单单的因为自己泡发海参没泡发好就断定是糖干海参，鉴别海参并不是通过一个方面去判断，而是综合所有的方面综合判断的结果。

鉴别方式6：重。商家往海参里面加糖最重要的原因就是增重，达到降低成本的目的。

糖干海参市面很常见，那位参友发图给我看的糖多到海参泡发好后还不化，这个我还真的很少见，我真的希望这种商家以后会越来越少，社会正能量的东西，踏踏实实做事的人多一些。

扩展阅读——糖干海参百科

海参的种类繁多，根据其存在的形态不同，可以将海参分为鲜海参以及干海参，而根据加工方式的不同，可以将海参分为淡干海参、糖干海参、盐干海参、冻干海参等，以及半干海参的说法都是对海参的一种描述，其中淡干海参是所有的海参类别中比较重要的一种，因为其实所有的海参种类中价值最高的一种海参，并且是性价比最高的一类海参，因此也是市面上使用最多的一种海参，而在市面上存在一种海参，被称为糖干海参，这种海参中间加入了太多的糖分，因此在市面上的使用不是很多，很多人都会拒绝购买这种海参，因为这种海参会对人体产生一定的危害，因此在对于糖干海参的辨别上，大家需要注意几点比较重要的事情，只有正确的学会去辨识这种糖干海参，才可以选购到自己满意的海参种类。

干海参是如何产生的

在所有的海参种类中，糖干海参以及盐干海参是使用最少的一种海参，因为这两类海参不仅没有完整的海参营养成分，而且在一定的程度上，长期的食用这类海参，会对人体造成伤害，糖干海参是在对鲜海参进行处理的过程中，加入了大量的糖分，让糖分融入海参中，以此来增加海参的重量，增加海参的市场售价，包括央视在内，都对这种海参的生产方式进行了曝光，而目前的海参市场售价比较高，在海参中加入糖分之后，不仅可以使得海参的外观更加的圆润，而市场的售价也可以远远的低于其他的海参，这就是糖干海参产生的原因。

干海参的危害是什么

危害一：对于肥胖症的“三高”人群来说，如果长期的食用糖干海参的话，会使得病情加重，对身体造成很大的伤害。

危害二：糖干海参之所以市场的售价低，是因为糖干海参在加工过程中，会对海参的营养成分造成损失，并且一般来说，加工糖干海参所使用的海参都是比较劣质的海参，其价值本身就不高，如果食用的话，里面还含有一定量的焦化物，这种物质会严重的危害人体的健康。

危害三：在日常的生活中，我们知道的一点是，含有糖分的东西容易出现变质的现象，而商家为了防止糖干海参出现变质的现象，就会在里面加入一定量的防腐剂，其对人体的危害也是非常巨大的。

如何正确的辨别糖干海参

关于糖干海参的鉴别，可以通过很多方面来进行鉴别，具体来说，关于糖干海参的辨别有以下的几个方面。

方面一：可以将海参从中间切开，然后用舌头去舔一下海参，如果是糖干海参的话，就会感受到甜味，有的糖干海参通过表面就可以舔出来，但是还是建议切开处理。

方面二：因为糖分遇热就会出现融化，因此可以用打火机来对海参进行燃烧，如果海参出现了变软的现象，那么基本上就可以肯定就是糖干海参，因为其他的海参不会出现这样的现象。

方面三：通过市场定价也可以来进行区分，因为淡干海参和糖干海参有明显的本质区别，如果售价过低的海参，大家就需要进行慎重了。

方面四：上面也说了，如果是糖干海参的话，经过加工的话，海参看起来会比较好看，如果是外观比较不错的海参，那么可以肯定可能就是糖干海参。

方面五：如果是糖干海参的话，那么海参的比重就会比较重，大家可以通过重量的对比来对糖干海参进行鉴别。

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