海参做法

最好吃的家常海参做法

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海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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眼瞅着过年了,几家欢喜,几家忧愁,买点海参回家过个团圆年吧。冬季的海参个大,肉质肥厚,哏啾的有嚼头。而且营养十足,老年人多吃海参的话,能起到巩固骨骼,延年益寿的作用。女性同胞们多吃海参的话,能起到很很好的补气补血作用,美容养颜的,青年少使用海参的话,能促进骨骼发育的……

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这不临近年了吗,平时上班就够忙的了,周六日休息的时候更忙。小伙伴们都嚷着要回家,带海参回家孝顺爸妈。一到休息是我就得从市内往小渔村跑,谁让我是海边长大的孩子呢。

打小对海参懂的就比内陆的人多,属于三多类型的,见识的多、吃的多、了解的多。

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以前我小的时候,家里条件不好,靠近海边居住,背后就是大山,也没有什么耕地,我爷爷他们那代人,基本上都是靠出海打渔捕捞之类为生的。

其实以前海货海物也没那么贵,都是自给自足的。打捞回来的鱼会晾鱼干的,运气好的话,会有几只螃蟹或者是海参之类的。

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渔民中流行这样一句话:“千年白、万年黑”,白是指白玉参,黑是指黑玉参。

如果谁捕捞技能厉害,再加上运气好的话,能捕捞到个头大的海参可就过年了,美滋滋的回家改善伙食。

言归正传,开始说正事,给大家推荐一道菜,“海参炖排骨”。

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原料:发好的黑玉参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。

1、清水加姜、葱、煮沸后焯海参,焯排骨。

2、 热油爆香姜葱蒜,放排骨和香菇炒出香味。

3、 加老抽、冰糖,加清水,大火开后转小火30分/钟。

4、 胡萝卜、海参倒入锅中焖20分/钟至排骨熟软。

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海参这么做特别好吃,即有海鲜的美味,还有肉的口感。过年了每家都会买几扇排骨的,几袋海参的,不妨放在一起炖着吃。

现在的人们工作压力大,体质也是越来越差了,经常性的加班熬夜,方便面啥的。需要好好的滋补下了,海参呢属于比较不错的补品,八大补品之首。

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温馨提示下:选择海参的时候,要注意海域,一般北方参好些,没有任何的地域歧视的意思。这个是资料公认的,北方的海域污染程度轻,大连素有东方明珠之城,这个是公认的。

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