正宗的干辽参多少钱一斤

海参价格海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等，目前淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。纯淡干海参6000元左右一斤，普通淡干3000左右一斤，盐干海参2000左右一斤，糖干海参不建议购买。同时，海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。

正宗海参烧蹄筋作法

水发蹄筋海参冬笋冬菇葱姜蒜花椒桂皮上海青鸡汁蚝油美极鲜芝麻油鸡汤芡粉水料酒主料焯水，改刀，配料改刀步骤2锅入油煸香葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒等，入主铺料煸炒，下料酒，入鸡汤，调味，勾芡，淋明油，出锅即可

正宗海参酸辣汤的做法

用料水发海参100克，猪里脊肉100克，蛋皮20克，海米25克，香菜15克，精盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝各适量。做法1、海参片成大片，用沸水焯透，捞出用凉水过凉。海米用温水泡发洗净。香菜洗净切段。蛋皮切小斜片。2、里脊肉切薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油搅匀，上浆入味。3、坐锅点火，倒入鸡汤、海参、里脊片汆透，倒入大碗中。另起锅点火，放入鸡汤、鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上蛋皮、葱丝、香菜即可。

正宗海鲜酸辣汤的做法

主料豆腐适量香菜适量香葱适量胡萝卜适量笋适量木耳适量香菇适量大葱适量鸡蛋适量水淀粉适量鱿鱼适量虾仁适量海参适量辅料鸡汤800—1000ml配料白胡椒粉2小勺 1/2小勺陈醋3小勺盐1小勺生抽1小勺花生油1大勺白糖少许香油数滴微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通1大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝;2木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝;3鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个;4香菜叶、香葱叶切碎;5胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用;6起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味;7加入鸡汤，烧开后下豆腐丝;8下笋丝、木耳丝。9再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁;10沸腾后加入生抽;11加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道;12待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度;13再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝;14待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟(数着)，关火。15加入几滴香油;16撒上葱花和香菜末，起锅!