海参做法

鲜味海参的做法

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1. 冻干用纯净水泡发10小时以上。

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2. 泡发后的海参、油菜。

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3. 锅中烧开水,加入适量的油、盐。

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4. 放入油菜。

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5. 烫至油菜塌秧、断生。

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6. 将其捞出备用。

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7. 把锅洗净,放入鲜汤。然后加生抽调色。

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8. 加蚝油、盐调味。

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9. 放入海参,小火煨制2分钟。

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10. 放入备用的油菜,稍稍煨制入味即可离火。

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11. 把油菜摆入盘中。

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12. 再把海参摆入盘中。

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13. 然后锅中的蚝汁,用水淀粉勾薄芡。

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14. 待芡汁糊化,淋入盘中即成。即可上桌食用

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